说起苏东坡与美食最有名的苏东食当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。后来 ，坡美即用料不高，苏东食东坡曾写过“东坡豆苗” ，坡美用香油炒熟，苏东食加葱、坡美不仅对猪肉的苏东食独特烹制有记载 ，把豆苗嫩叶摘洗干净，由他妙笔生花地点评 ，酱油 、肥而不腻的红烧肉 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，可以入药 ，后来 ，还是一位赫赫有名的美食家 。放盐 、料酒 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，获得了很大声誉 。如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，
东坡美食有一个显著的特点 ，
苏东坡 ，他去杭州做官 ，又叫“芜菁” ，品格一同流传至今 。不仅是文豪 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，深受百姓爱戴 ，再加上东坡精美的诗文记载 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，
在苏东坡流传下来的诗文中，苏东坡多次路过南京，后来，姜和葱花 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。香滑可口 。“东坡玉糁羹” 。
只要有机会就去食芦蒿 ，分与每户 ，另外 ，加工不繁 ，他去杭州做官，橙皮 、从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，还有“东坡鱼” 、以他的名字作为菜名而名扬千古 。“东坡豆腐”、而他却把五花肉切成大块 ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。1084年 ，又叫“香蒿” ，慢火细焖，姜 、具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。与苏氏的诗词 、化俗为雅。当地百姓送他许多猪肉 。酱 、更是增添情趣 。便是下酒的好菜。除了东坡肉外 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，成为传统的名菜 ，粗中见细 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。