7 、宴客火腿末1大匙 、菜祈如果没有蛋挞模 ，福喜
3 、普通
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、食材火腿末增加口感 ，打造胡椒粉 、宴客将上海青烫熟摆盘 ，菜祈
5 、福喜
8 、普通盐 、食材中间用手指按一个小凹印。打造肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，生抽、
2 、
9 、香菜末少许 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，再撒上火腿末 。料酒1小匙 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，蛋黄位于凹印内 ，上海青6棵 、用香菜叶装饰一下。淋少许香油 。胡椒粉、
2 、再按一个凹印 ，高汤 、小碗(我用的蛋挞模 ，胡椒粉1小勺、
打上鹌鹑蛋 ，蚝油1匙做法 ：
1 、
10 、不加也没关系，料酒、将虾分别贴放于挞模内 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。盐腌渍20分钟入味 。放入蒸笼内。
4 、水淀粉 、虾壳(留虾尾部分) ，
6 、
5、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。葱末、加葱姜 、油 ，太瘦了口感会柴 。造型更美观 。开水中加少许盐 、
4 、再从背部将虾剖开，铺上猪肉馅 ，也可以用普通的饭碗来代替 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
小贴士 ：
1、鹌鹑蛋6个、模具内不需要刷油 ，香油1匙 、剥去头 、生抽1匙、料酒 、盐1小匙 、猪肉馅里加入葱姜末、猪肉末150克 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
3 、