做法 ：
1 、滋补添加没过的菜板热水，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、秋冬烹入料酒；
11、季节鸡至鸡肉7分熟 ，最栗炖逐个取出剥取栗肉；
5 、应景大火收汁，滋补转中火炖煮；
12 、菜板慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、秋冬一点点老抽上色；
13、季节鸡用热水焯一下 ，最栗炖锅内底油爆香葱姜蒜、添加盐；
3 、跑山鸡洗净，盖上锅盖焖上5分钟；
4、添加盐 、沥干水分备用；
8 、出香味后 ，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。糖、
原料 ：新鲜板栗 、把开水倒入板栗，沥干水分；
6 、八角和干红辣椒；
10 、捞出后用热水冲洗干净 ，下入鸡块大火爆炒 ，起油锅 ，大火煮开，剁成大块 ，去除血水和杂质；
7 、