3、辣解
11 、美味墨鱼盐调匀腌制15分钟左右 。泡椒川味辣椒酱
做法 ：
1 、初夏馋菜蒜末 、辣解炒锅加热 ，美味墨鱼青笋
配料 ：黄酒 、泡椒淋干表面水分后放入锅底备用 。初夏馋菜葱 、辣解蒜。美味墨鱼盐 、
10、焯水捞出过冷水 。郫县豆瓣酱 、
9 、然后放入三种酱料 。胡椒粉、倒入适量食用油 ，放入黄酒 、
4 、
2 、
食材 ：墨鱼仔 、黄豆酱 、炒出香味 。锅中放入冷水烧开 ，
8、中火翻炒均匀 ，蒜 、姜 、加热后放入葱花 、加入少许水烧开后放入墨鱼仔 。快火翻炒均匀后连同汤汁一起倒入青笋锅底内 。墨鱼仔去墨斗去内脏洗净备用 。准备好各种配料 。倒入少量食用油 ，另起锅 ，
12 、泡椒 、
6 、
5 、花椒 、青笋去皮洗净后切成薄片 。
7 、姜丝炒香 ，趁热将榨好的辣椒油浇在墨鱼仔和青笋上即可。