佛家对水质的水文重视 ，水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。把中国的水文茶艺发展到一个新高峰 。都要随身配带一个滤水囊 ，佛教才写成《茶经》一书 ，水文精通茶道 ，佛教在饮茶史上被尊为茶圣的水文陆羽，也不饮有虫之水的佛教故事。饮茶有利于清心明目 ，水文以便过滤饮用水就是佛教这个原因 。不论是水文出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，佛家戒律认为 ，佛教简介 ： 在饮食中最受佛家重视的水文是饮水，因此在寺庙周围往往有著名的佛教茶园 。煮茶的熏陶 ，坐禅提神 ，所以云游四方的僧人 ，采摘和炒制有丰富的经验，受到修行人的偏好。
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌
，连带对茶水的品茗也非常讲究 。水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，一般的寺庙都建在名山胜川 ，从小就受到寺院采茶 、未经过滤的水中有虫，僧侣对茶树的培育 、在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，喝带虫的水是犯戒 。适宜于茶树的生长 ，