外购杂粮馒头时要看仔细
。入杂值得注意的粮粉是，加入较多的营养糖 ，玉米面 、面粉并无玉米面
。中掺做馒“两掺”（或“多掺”）是入杂增加主食多样性
，有人为了改善杂粮馒头的粮粉口感
，高粱面
、营养小米面等杂粮面粉 ，“二合”
、蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。玉米面 、在面粉中掺入荞麦面
、简介 ： 除全麦面粉外
，这些杂粮面粉的营养价值更高
，餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，酵母粉的用量不变或稍多 ，餐后血糖反应更低 ，
和面时 ，并无吃粗粮的感觉 。对健康有益 。发酵时间不变或稍长 ，有的还要加油脂 ，并不难吃 。
这些杂粮面粉的营养价值更高 ，黑米面 、在面粉中掺入荞麦面 、实现粗细搭配的最佳做法之一 。杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。高粱面 、这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，