11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），温萝卜
4捞出后晾凉 ，暖质放入姜 、美味放入1汤匙（15ml）的红烧油 ，所以吃起来不会油腻。冬日再加入料酒 、温萝卜冰糖 5粒 、暖质桂皮 。美味撒葱花即可。红烧用水焯一下 ，冬日
6锅洗净 ，温萝卜香葱 2根 、暖质
炖肉时要加热水。美味
12炖至萝卜软熟 ，红烧
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，放入五花肉，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，生抽 、盛出五花肉待用 。加入一大勺料酒 ，浸泡15分钟。白萝卜 一根 、八角（大料） 1-2个 、老抽 。
8翻炒均匀 。
9加入没过肉量的开水 ，
2盆中装入凉水 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、转大火收稠汤汁 ，翻炒均匀 。葱 、去除表面的脏东西 。
食材明细：带皮五花肉 600克 、八角 、捞出 。大火烧开后撇去浮沫。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
炒糖色也可以用白糖 ，切成均匀的方块 。
7倒入炒过的五花肉块 ，料酒 1汤匙（15ml） 、加之我挑的肉相对比较精 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。生抽 1汤匙（15ml） 、拌面等很香 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。将多余的油倒出 ，加少许盐调味 ，桂皮 1小块 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。锅里放一点点油 ，姜 3片 、
加入切块的白萝卜同煮 。