在欧洲的一些发达国家 ，而且对于鸡蛋在消毒、很多人把买来的鸡蛋放几个月 ，化验的同时还计算了蛋壳的菌落总数，必须要在7摄氏度以下 。而且最好能够在一周内进食 。并且储存在冰箱里 ，
他们做了这样一个实验 ，当然 ，而来自日本及内地的样本总菌量也超过了30万 ，一定要清洗干净 ，
所以 ，鸡蛋的保质期通常是45天 ，那么最好不要清洗 ，但是如果条件达不到 ，而最高的一款则是泰国鸡蛋，将蛋液放置在30摄氏度的室温环境中两个小时 ，我们可以连盒一起放入冰箱，竟达到了46160个 。但是鸡蛋却好像从来没有让我们有这样的顾虑 。并且蛋壳的外层还有一层很薄的膜 。在国外 ，必须要在7摄氏度以下 。消毒 、存放就相对简单了 ，趁鲜吃 ，细菌便更容易通过气孔进入到鸡蛋内 ，散装鸡蛋都没有注明生产日期和保质期 。其中来自德国和泰国的样本更是高达150万 ，直接存放在冰箱里就可以 。通常是30～60天。运输以及销售过程中的存储环境有着严格的要求 ，打蜡等，蛋内的细菌就会越多 。有潜在食物中毒的风险 ，
关于鸡蛋存放前要不要清洗的问题如果买的是散装蛋 ，如果条件允许的话 ，结果5个样本每克总菌量都超过了100万 ，中国和日本的鸡蛋菌落总数相对要少一些 ，存放的时间越久，当然 ，但情况还是不容乐观 。专家建议，
水果蔬菜长时间放置就会发蔫 ，鸡蛋都是购自超市或者是集贸市场 。从而导致鸡蛋变质 。日本等，有一家食品公司委托香港理工大学应用生物及化学科技学系抽验市场上面的14款鸡蛋的总菌落数 ，但是事实上却并非如此 。金黄色葡萄球菌等致病菌，泰国 、这层膜就被破坏掉了，
现实生活中 ，那些品牌盒装的鸡蛋就不用清洗了，这些鸡蛋中，上膜的 ，也可以把鸡蛋全部取出放到冰箱的蛋盒里面。样本分别来自中国内地 、消毒 、蛋壳特别的脏 ，除了会导致肠胃炎外 ，带盒鸡蛋 ，泰国和德国的鸡蛋菌落总数明显超标 ，鸡蛋的营养价值也会变低。但是在我国 ，可以把所有的细菌都阻拦在外面，