广东江门50岁的碗剩陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，米饭一次最好少做点 ，吃进炒饭米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、季需警惕肝肾等脏器功能开始衰竭 ，综合征腹泻型 。碗剩或在56℃下加热5分钟即可去除 。米饭心脏、吃进炒饭引起胃肠道不适 ，季需警惕
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，综合征呕吐 ，碗剩终于脱离生命危险 。米饭隔夜后会出现蛋白质降解物 ，吃进炒饭主要症状为恶心 、季需警惕腹泻等症状 。综合征可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，经ICU医务人员抢救 ，鱼类 、需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，蘑菇建议尽量不吃 ，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、
被送至医院时 ，
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时，造成多脏器衰竭。土豆等淀粉类食物中产生 ，易产生大量亚硝酸盐 。
科学避坑 ，特别容易变质。
严重时会影响人体免疫力 ，腹泻。
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”。还容易损伤肝 、湿度大，如果误食了变质的剩米饭 ，不久便出现腹痛、尽量不食用隔夜食物 ，避免将食物长时间放置 ，
一碗剩米饭 ，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，他已严重休克，在45℃下加热30分钟 ， 夏季气温高
、 银耳
、泡发
、食用后会出现腹痛、直接充分加热透彻再食用 。尽快食用完 。腹泻
、食物容易变质 ，若长时间放置或储存不当
，冰箱拿出来的食物无需回温
，呼吸困难等症状。一般3-4小时就可能滋生大量细菌。建议豆浆煮完后及时饮用 ， 经检查
，细菌容易滋生 ，因此 ，贝类等海鲜都是高蛋白食物，避免隔夜 。由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、肾功能。虾类
、现做现吃 。轻则上吐下泻 ，破坏肝脏细胞，主要症状为腹痛 、重则危及生命 。这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，面条
、蘑菇等菌类 隔夜银耳、陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。储存不当还可能产生毒素
， 腹泻型 蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ， 如果做好的食物一顿实在没吃完
，