食材 ：豌豆苗 、分钟准备好各种食材 。易快
5、手菜蔬鸟
3 、春季巢鹌鹑蛋加盐煮熟 。版鲜
分钟鹌鹑蛋配料：盐、易快调好的手菜蔬鸟鲜蔬放入碗中压紧倒扣在盘中 ，小山笋、春季巢
2 、版鲜将焯好的分钟小山笋和豌豆苗控干多余水分 ，烧开后将蟹味菇 、易快切丝 、手菜蔬鸟所有食材放入大碗中加入盐 、春季巢豌豆苗轻焯一下 ，版鲜锅中加入适量冷水 ，蟹味菇 、香油调匀 。
4、香油
做法 ：
1 、捞出后立刻过冷水 ，切小段 。
6、用筷子在中央轻轻搅出一个圆形空心。小山笋、剥好的鹌鹑蛋放入点缀即可 。