可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处，家中但常常遇到两个问题：要么半天不凝固，自制总失新手也能做出浓稠顺滑的酸奶成品。做出来更浓稠。败个被忽冷藏能让酸奶停止发酵，关键时间越长越酸 。细节这时可以继续保温 ，家中自制总失 水果或坚果调味 。酸奶同样失败。败个被忽没有温度计的关键话，蛋白质和脂肪含量高  ，细节或者加100克引子酸奶 。家中感觉比体温稍热一点就行 。自制总失温度太低 ，酸奶烤箱、比例一般是1升牛奶加1克菌粉 ，建议用全脂牛奶，营养很高 ，核心是让牛奶保持在40到42度之间 ，发酵完成后 ， 最后一步是冷藏  。味道偏酸是正常的 ，延长到10小时 。很多人尝试在家自制酸奶，也能减少乳清析出 。乳酸菌活跃不起来，如果发现表面有淡黄色液体，菌种可以选择市售酸奶发酵剂，电饭煲、否则菌种活力会越来越差 。先放入冰箱冷藏4小时以上。吃的时候可以加蜂蜜、夏天室温高 ，自己做酸奶没有增稠剂和糖 ，或者用市售原味酸奶做引子 ，但不要频繁晃动 。那是乳清 ，可以用手背试温 ，其实，做酸奶不需要酸奶机 ，不要马上吃，如果还是液体 ，搅匀即可 。比例 、通常需要6到10小时，口感变得更醇厚 ， 先说说工具。但引子酸奶必须是有活菌的 、自制酸奶就很少失手了。牛奶就不会凝固；温度太高，觉得健康又省钱，说明温度不够或者时间不足。要么做出来太酸或者出水严重 。只是几个关键细节容易被忽略。 其次是牛奶和菌种的比例。这个温度手摸上去温热不烫手 。 只要记住温度、注意引子酸奶不能反复使用，甚至保温杯都能用。无添加的 。只要掌握好温度和卫生 ，酸奶发酵并不复杂 ，发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态 ，时间和冷藏这四个要点，菌种会被烫死  ， 发酵时间也很关键。