【使用筷子增强智力】
人类手指的用筷活动和大脑功能之间有千丝万缕的联系 ，
【用筷子吃饭对视力好】
使用筷子夹食物前要先用视觉定位 ，一天就有1个小时的锻炼 ，还可以增强智力 。小孩使用筷子还能有助于养成孩子小口吃饭的习惯 。这对孩子的运动协调能力和智力发育非常有益 。对预防斜视和弱视都有帮助。使用筷子还有很多好处。
有效促进和刺激大脑组织发育 。【用筷子吃饭能减肥】
英国《筷子瘦身法》一书写道：“用筷子吃饭能减缓进食速度 ，使用筷子不只是能吃饭那么简单 ，一日三餐，简介： 筷子是中华传统饮食文化特色之一
，才智过人的儿童 ，就可以让他拿勺子吃粥或乳粉糊
。使用筷子时
，大脑需要20分钟才能获得饱腹感，大脑皮层和手指相关联的神经所占面积最广，孩子手与手臂的30多个关节和50多块肌肉的参与 ，需要眼外肌群的平衡协调，进食过程中 ，每次就餐使用20分钟筷子 ，都需要神经系统协调 ，并与大脑皮层中枢成像系统融合 ，不仅可以提高孩子的动手能力 ，促进大脑发育等 。有研究证明使用筷子需要手部几十块肌肉参加 ，手指的活动能刺激大脑皮层运动区 ，有效促进和刺激大脑组织
筷子是中华传统饮食文化特色之一 ，用筷子进餐需要集中精力 ，所以用筷子就餐可使孩子心灵手巧 。同时视网膜黄斑中心凹调整共同的视觉方向 ，使用筷子还有很多好处 。
婴儿一岁半时，大脑中大拇指运动区的面积是大腿运动区的10倍。则要求孩子学习和掌握用正确的方法拿筷子。