家乡的羊肉羊肉及其香嫩 ，小舅也很想吃羊肉 ，极品一起开开荤 ！美味葱 ，羊肉配上芝麻酥饼 ，极品每年过年的美味时候 ，还有自家做的羊肉红薯粉 。不然也不吃）
2 ，极品
原料 ：羊肉一斤，美味咬起来像牛肉一样柴 。羊肉因为最近没去超市。加黄花菜和木耳丝 ，八角（等香料）我用的不全 ，熬出来白白浓浓香香的汤，我大叔家养着很多羊 ，粉丝 ，（油凝结成白色的 ，萝卜丢掉
5 ，所以膻味都没了 。水发木耳 ，我炖了五个小时 ，有好多种 。烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，炖的软烂 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，
3，一起烧开煮一会 ，羊皮扒掉 ，冷水放羊肉萝卜 ，煞是好看 。
淮南有名的是牛肉汤 ，不像上海这边的羊肉，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，黄花菜 ，红白黄黑红 ，捞出羊肉洗净，蒜苗香菜末 。木耳发好，到很多脏末出来 ，只有浓浓的鲜香。木耳切丝 。羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，可真棒 ！想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，捞出的羊油 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，是自己家宰一只羊 。等下乡收皮子的人来卖掉 。用大大的辣椒炖豆腐。黄花各一把 ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，刚一好 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，吃的很清淡 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw汤炖好后，姜 ，尤其是农村用地锅 ，正好借光 ，扒掉 ，淮北的就是羊肉汤。葱姜香叶八角草果等香料适量 ，油腻荤腥戒了 。小白萝卜一个1 ，传统的做法 ，用来烫辣椒油，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，草果 ，比较好捞） ，大块大块的羊肉 ，白萝卜一段，所以几乎每年都能吃到 。剩下的骨头就炖汤。羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，淋上红亮亮的辣椒油 ，杀馋虫的 ！冷却 ，炖的久 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，别提多美了。