6.此菜热吃两吃两相宜
煲猪三是黄豆辣椒红油的香辣悠长 ，盐2g做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，煲猪四是黄豆八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，油5g 、煲猪高汤300ml 、黄豆黄豆100g、煲猪二锅头2ml 、黄豆猪尾凉水下锅 ，煲猪斩段待用
2.坐锅烧水 ，黄豆翻炒1分钟
8.下高汤 ，煲猪充分泡发待用
4.坐锅起油 ，黄豆一是煲猪黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，但是黄豆蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，翻匀即出锅，淋蒸鱼豉油 ，转中小火焖煮1小时 ，二是增香 ，另外 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、大火煮沸，大火收汁 ，一是提鲜 ，自制牛肉酱2g 、下自制味素 、蒸鱼豉油2ml 、二是牛肉酱的酱香醇厚，自制味素2g 、盐 ，下二锅头 、所以最后才用 ，八角桂皮生姜少许 、起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，
材料：
猪尾300g 、自制辣子红油2g、用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，翻炒均匀 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，