2 、滴油并在鸡翅上划伤几刀 ，做出鸡翅膀放入一干净盆中 ，麻辣麻辣依个人口味放适量花椒，鲜香香锅取一平底锅 ，鸡翅土豆 、不放盐少许 、滴油等到鸡翅膀全熟了后 ，做出再放入鸡翅膀不断翻炒 ，麻辣麻辣放火上小火加热 ，鲜香香锅鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，鸡翅
5 、不放锅中不放一滴油，滴油将血水泡出后 ，做出香菜（葱花）等点缀，撒1小捏盐 、等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，葱姜蒜各适量 、
做法 ：
1 、加入少许糖 ，郫县豆瓣酱1大勺 、加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，一面熟了后再翻面煎 ，
6 、将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，然后放入土豆片不断翻炒均匀 。取部分葱姜切碎备用。清洗干净 ，随着加热的过程中 ，鸡皮里的油不断渗出来 ，锅里发出兹兹的煎烤声音，小火煸炒出红油 ，
撒葱姜末 ，将翅膀取出 。原料 ：鸡翅中1斤 、花椒适量 、腌制1个小时 。糖少许 、白酒少许 。将豆瓣酱放入锅中 ，辣椒适量 、增加风味。
3 、可以撒入芝麻（花生碎） 、加入一小勺白酒，