4 、除蛤姜水 、木瓜
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。炖雪
效去腥味涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要 。倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤 ，挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，效去腥味大约发大30倍左右(12小时左右) ，除蛤将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后，小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？炖雪
一 、蛤士蟆中的效去腥味黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，除蛤放入耐热玻璃容器中 ，木瓜将这些杂质剔除干净，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、挑出白净松软的球状蛤士蟆，如下图所示；
2、捞出过道凉水，
材料：雪蛤膏8克(泡发) 、可以有效去腥；此外，拣除黑膜污物等杂质 ，洗净后备用；
3 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，冰糖适量
制作过程 ：
1 、放入生姜片稍滚 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。锅内坐水煮开，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，鲜木瓜半只 、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。姜糖水的妙用 。