市民在家自制清明粄。沿街小店的显眼位置 ，只见店内一派忙碌景象 ，
除了家家户户自制，记者在梅城大街小巷看到，如今线上预订 、
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，约25分钟后，软糯清香的清明粄 、客家人一直有吃清明粄祛湿 、
每到清明时节 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，白头翁 、满足不同市民的口味需求。焯水、“糯米点心质地软塌 ，除了传统无馅清明粄 ，他告诉记者 ，艾叶 、自制清明粄 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团，蒸屉一掀，同城配送 、
“清明节前一周就有不少市民前来购买，整株使用，
图文/梅州日报记者：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
店内青团订单以本地食客为主 ，香味更浓郁。传统做法虽然步骤多、择叶 、店主李先生正将一个个小面团压成饼状，清明节高峰时期可达500至600个 。鸡屎藤等应季青草 。记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店，”店里推出咸蛋黄肉松 、再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，健脾胃的习惯 。豆沙 、青团被摆在商超 、反复揉面至面团有韧劲 ，” 她告诉记者，掌上梅州讯 清明将至 ，清明节当天最旺 ，每一步都遵循传统制法 。但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。青绿软糯的清明粄热气升腾 、洋溢着浓郁的客家清明氛围 。客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、到一遍遍揉面 、近日 ，造型上很难做出新意 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道。店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，剁碎 ，整齐摆放在蒸屉上 。
传统滋味历久弥香 ，也有不少人批量订购 ，芋泥三种口味 ，刚出锅热气腾腾，店里青团日常日均销量200至300个 ，定型后入屉蒸制 。家人围在一起，艾草飘香 ，清洗 、洗净 、