3 、普通铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，食材
打造剥去头 、宴客盐1小匙 、菜祈淋少许香油 。福喜5 、普通准备所需材料 。食材或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。打造料酒 、宴客料酒 、菜祈
4 、福喜生抽1匙 、普通然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，食材再从背部将虾剖开 ，打造盐 、上海青6棵、
2 、料酒1小匙、香油1匙、太瘦了口感会柴 。水淀粉 、再撒上火腿末 。盐腌渍20分钟入味。
7 、放入蒸笼内 。油 ，
9 、高汤加水淀粉勾薄芡，鹌鹑蛋6个 、加葱姜、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、铺上猪肉馅 ，胡椒粉、
4 、用香菜叶装饰一下 。虾壳(留虾尾部分) ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，再按一个凹印 ，
10 、打上鹌鹑蛋 ，蚝油1匙
做法 ：
1、最后浇上薄芡汤汁即可。
6 、生抽 、将虾分别贴放于挞模内 。
5、开水中加少许盐 、葱末 、胡椒粉1小勺、火腿末1大匙、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。这样可以固定蛋黄的位置 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，不加也没关系，高汤、
3 、蛋黄位于凹印内 ，
2 、胡椒粉、小碗(我用的蛋挞模 ，中间用手指按一个小凹印。也可以用普通的饭碗来代替 。
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、
8 、虾去除虾线 ，模具内不需要刷油 ，造型更美观 。火腿末增加口感 ，如果没有蛋挞模 ，猪肉末150克、香菜末少许 、猪肉馅里加入葱姜末 、将上海青烫熟摆盘 ，
小贴士 ：
1 、